جهزي مائدتك لضيوف العيد
مع الأعياد تكثر الزيارات ودعوات الغداء والعشاء بين الأقارب والأصدقاء وتحتار حواء في تجهيز المائدة وترتيبها فتجمع كل ماهو لامع وغال فوق المائدة الأمر الذي يؤدى إلى ازدحام وتكدس بلا داع .
تجهيز المائدة فن له أصول وقواعد فلابد أن تكون لكلقطعة وظيفة ، ومثلما نحرص على ألا تكون هناك قطع ناقصة يجب ألا تزيد القطع أيضا عنالمطلوب.
قليل من الإكسسوار والاهتمام يعطى العشاء أو الغداء نوعامن الدفء والرومانسية و يضفي على جو المائدة شكلا مميزا ، فمظهر المائدة الأنيق هو ما يشجع على تناول الطعام وليس ضرورياً أن تكون أدواتالمائدة غالية الثمن ,, فالأناقة غالباً تنبع من البساطة التي تتحقق باتباع النصائح التالية :
· غطي المائدة بالغطاء المناسب على أن لا يتدلى أكثر من 30 سم من جوانب الطاولة.
· عند وضع السكاكين والشوك والملاعق يجب أن لا تبتعد حافة مقابضها أكثر من 2سمعن حافة الطاولة .
· يوضع إلى يسار كل طبق ملعقةوسكين وإلى اليمين شوكه ( و هذا ما يناسبنا كمسلمين ) كما يوضع أمام الطبق ملعقةوسكينة من الحجم الوسط للاستعمال عند تناول الحلوى أوالفاكهة .
· ضعي فوطة المائدة في وسط الطبق بعد طيها بشكل أنيق .
· أما بالنسبة للأطباق فيوضع في البداية الطبق الأكبر للوجبة الرئيسية و يكونمسطحا وفوقه طبق اصغر للسلطات والمأكولات الباردة وداخله طبق اصغر ثالث للحساء .
· يوضع الخبز على المائدة في طبق صغير إلى يسار الطبق الرئيسي.
وللزينة واللمسة الفنية الرفيعة يوضع تحت كل هذه الأطباق طبق فضي ، ويمكنإكمال اللوحة باختيار ملاحات للملح والفلفل من الفضيات أيضا ، إضافة إلىشمعدان فضي لجو رومانسي في الأمسيات .
ويضيف المتخصصون في فنون الموائد أنهناك لمحة أخرى دافئة تجعل للمائدة رونقا خاصا وهى وضع زجاجتين من الكريستال: إحداهما بها بعض الخل والأخرى بعض الزيت .
وهناك بعضالأشياء التي ينصح خبراء الإتيكيت بعدم نسيانها , فالزبد مثلا لها طابع خاص في قائمة الطعام وسيكون رائعا إذا وضع على المائدة بداخل إناء فضي ذي غطاء على شكل جرس صغير .
أما اختيار الألوان فيقول الخبراء : مائدة الإفطار يغلب عليها الألوان المبهجة المرحة التي تجعل بدايةاليوم ذات طبيعة ربيعية متفائلة , أما عشاء الأمسيات والرومانسية فيفضلله الألوان الداكنة كالأزرق أو القرمزي إضافة إلى الشموع والورود بنفس اللون وتلكالمائدة هي نفسها التي اختارها المتخصصون لدعوات الأعياد.
يبقى في فنترتيب المائدة ترتيب المقاعد و أماكن جلوس الضيوف وهنا يكون الأمر بيد صاحب الدعوةالذي يعرف أهمية كل مدعو ويستطيع بدون إحراج أن يختار له المكان القريبوبجوار الشخصيات التي تناسب مستواه وطبيعة شخصيته أيضا . وكذلك الأمر بالنسبة للنساء .
لا تنسي
- استخدام الإنارة الخفيفة و الإضاءة الموجهة على المائدة، والشموع لما تضفيه من جو رومانسي في موائد المساء .
- تزيين المائدة بالأزهار بطريقة بسيطة أو تزيينها بسلة من الفواكه المنسقة بشكل جميل كنقطة مركزيه للمائدة.
- الاهتمام بتناسقألوان مفرش المائدة مع المناديل ومع الوجبة إن كانت عشاء أو إفطارا أو غداء .
